تویین 80 (tween 80)

مقدمه:

توئین 80 که با نام پلی سوربات 80 یا پلی اکسی اتیلن سوربیتان مونولئات نیز شناخته می شود، یک سورفکتانت و امولسیفایر غیر یونی است که به طور گسترده در کاربردهای مختلف از جمله مواد غذایی، دارویی و آرایشی استفاده می شود. 

خواص شیمیایی

فرمول شیمیایی: C12H24O6

وزن مولکولی: تقریباً 1310 گرم در مول.

CAS number: 9005-65-6.

شکل ظاهری: توئین 80 مایعی چسبناک، بی رنگ تا زرد کم رنگ است.

موارد استفاده

·      امولسیفایر: Tween 80 معمولاً به عنوان یک عامل امولسیون کننده در محصولات غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی استفاده می شود و به تثبیت مخلوط روغن و آب کمک می کند.

·      کاربردهای دارویی: در فرمولاسیون دارویی برای افزایش حلالیت مواد فعال، به ویژه در داروهای تزریقی و خوراکی استفاده می شود. Tween 80 به بهبود فراهمی زیستی داروهای کم محلول کمک می کند.

·      بیوتکنولوژی: در محیط‌های آزمایشگاهی، Tween 80 برای حل کردن پروتئین‌های غشایی و به عنوان یک پراکنده در سنجش‌های مختلف بیوشیمیایی استفاده می‌شود. همچنین در کاهش چسبندگی باکتری ها و مهار تشکیل بیوفیلم موثر است.

·      صنایع غذایی: Tween 80 به عنوان یک افزودنی غذایی برای بهبود بافت و پایداری محصولاتی مانند بستنی، سس ها و سس ها استفاده می شود.

·      لوازم آرایشی  و بهداشتی: این ماده در انواع فرمولاسیون های آرایشی از جمله کرم ها، لوسیون ها و محصولات مو یافت می شود و به عنوان تثبیت کننده و امولسیفایر عمل می کند.

 مکانیسم عمل

Tween 80 با کاهش کشش سطحی بین مایعات غیر قابل امتزاج کار می کند و امکان تشکیل و تثبیت امولسیون ها را فراهم می کند. ماهیت آمفی دوست (دارای هر دو بخش آب دوست و آبگریز) آن را قادر می سازد تا با آب و روغن تعامل داشته باشد و اختلاط این فازها را تسهیل می کند.

سایر نام های متداول: Polysorbate 80، Polyoxyethylene، Sorbitan monooleate

خواص ظاهری: مایع روغنی لیمویی رنگ تا کهربایی روشن با بوی گرم و ویژه و طعم نسبتا تلخ است. البته شدت رنگ در سری ساخت های متفاوت و تولیدکنندگان مختلف می تواند متفاوت باشد. جرم حجمی این ترکیب در حدود 1/06 تا 1/09 گرم در میلی لیتر است.

حلالیت: به طور کامل محلول در آب است و محلولی بی رنگ و نسبتا بدون بو ایجاد می کند. در اتانول محلول ولی در روغن معدنی نامحلول است.

موارد مصرف و کاربرد در فرمولاسیون: یک سورفکتانت غیر یونی است که به عنوان امولسیون کننده، ترکننده (Wetting Agent) و افزاینده حلالیت ترکیبات دارویی کم محلول کاربرد دارد. این ترکیب و سایر پلی سوربات ها در فرآورده های موضعی نیز کاربردهای فراوانی دارند.

ناسازگاری با سایر مواد و محیط کار: با ترکیبات مختلفی از جمله فنول ها، تانن ها، تار و ترکیبات شبیه تار تغییر رنگ و یا رسوب نشان می دهد. اثر ضد میکروبی متیل پارابن را نیزکاهش می دهد. خطر صابونی شدن در حضور اسیدها و بازهای قوی وجود دارد.

شرایط نگهداری: در ظرف با در محکم نگهداری شود.