سدیم متابی‌سولفیت (با فرمول Na₂S₂O₅) که با نام پیروسولفیت سدیم نیز شناخته می‌شود، یک ماده شیمیایی صنعتی و دارویی است. در داروسازی، نقش اصلی آن محافظت از داروها در برابر تخریب ناشی از اکسیداسیون است.

اطلاعات پایه و شناسه‌ها:
· سایر نام‌ها: پیروسولفیت سدیم، دی‌سدیم پیروسولفیت.
· ظاهر: کریستال یا پودر کریستالی سفید تا زرد کمرنگ، با بوی مشخص دی‌اکسید گوگرد و طعم اسیدی-نمکی.
· ترکیب معمول: ممکن است حاوی مقادیر کمی سدیم سولفیت و سدیم سولفات باشد.

خواص فیزیکوشیمیایی و حلالیت:

کاربرد اصلی: آنتی‌اکسیدان و نگهدارنده در فرمولاسیون دارویی
مکانیسم و شرایط مطلوب:
· با آزاد کردن دی‌اکسید گوگرد (SO₂) در محلول، یک محیط کاهنده ایجاد می‌کند که از اکسیداسیون مواد فعال جلوگیری می‌نماید.
· اثربخشی بیشتر در محیط‌های اسیدی. در فرمولاسیون‌های قلیایی، معمولاً سدیم سولفیت ترجیح داده می‌شود.

غلظت‌های معمول مصرف:

هشدارها و ناسازگاری‌های حیاتی (بخش کلیدی):
آگاهی از این تداخلات برای پیشگیری از کاهش شدید اثربخشی دارو یا ایجاد محصولات ناخواسته ضروری است.

نکات عملی برای حفظ پایداری خودِ متابی‌سولفیت:
این آنتی‌اکسیدان خود در معرض اکسیداسیون هوا است:
· پر کردن کامل ظرف: محلول‌های حاوی آن باید تا حد امکان ظرف را کاملاً پر کنند تا حداقل فضای هوای بالای مایع (Headspace) وجود داشته باشد و تماس با اکسیژن کاهش یابد.
· شرایط نگهداری ماده خام: پودر آن باید در ظرف کاملاً دربسته و پر، در دمای خنک (زیر ۴۰ درجه سانتی‌گراد) و دور از رطوبت و هوا نگهداری شود تا از تجزیه و تبدیل تدریجی به سدیم سولفات جلوگیری شود.