پکتین (pectin)

پکتین (pectin)

1 نام های غیر اختصاصی

USP: پکتین

2 مترادف

پکتین مرکبات؛ E440؛ ژنو؛ متوپکتین؛ متیل پکتین؛ متیل پکتینات؛ مکس پکتین؛ پکتین اسید پکتینیک.

3 نام شیمیایی و شماره ثبت CAS

پکتین [5-65-9000[

4 فرمول تجربی و وزن مولکولی

پکتین یک ترکیب گیاهی با وزن مولکولی بالا و کربوهیدرات‌مانند است که عمدتاً از زنجیره‌ای از واحدهای اسید گالاکترونیک با پیوندهای گلوکزیدی 1،4-α با وزن مولکولی 30000-100000 تشکیل شده است.

5 فرمول ساختاری

پکتین یک پلی ساکارید پیچیده است که عمدتاً از بقایای اسید galacturonic استری شده در یک زنجیره α تشکیل شده است. در محصولات طبیعی گروه های اسیدی در طول زنجیره تا حد زیادی با گروه های متوکسی استری می شوند. گروه های هیدروکسیل نیز ممکن است استیله شوند. ویژگی های ژل شدن پکتین را می توان به دو نوع تقسیم کرد: ژل شدن با متوکسی بالا و ژل شدن با متوکسی پایین و گاهی اوقات پکتین های کم متوکسی ممکن است حاوی گروه های آمین باشند. ژل شدن پکتین های با متوکسی بالا معمولاً در pH <3. 5 رخ می دهد. پکتین کم متوکسی با یون های کلسیم ژل می شود و به وجود اسید یا محتوای جامد زیاد وابسته نیست. آمیداسیون ممکن است با ژل شدن تداخل داشته باشد و باعث تاخیر در فرآیند شود. با این حال، ژل های حاصل از پکتین های آمید دار این قابلیت را دارند که پس از تنش دوباره ترمیم شوند. USP 32 پکتین را به عنوان یک محصول کربوهیدرات خالص که از عصاره اسیدی رقیق قسمت داخلی پوست مرکبات یا از تفاله سیب به دست می آید، توصیف می کند. عمدتاً از اسیدهای پلی گالاکتورونیک تا حدی متوکسیله تشکیل شده است.

6 رده عملکردی

جاذب؛ عامل امولسیون کننده؛ عامل ژل ساز؛ عامل ویسکوز کننده؛ عامل پایدار کننده.

7 کاربرد در فرمولاسیون دارویی یا فن آوری

پکتین به عنوان یک عامل جاذب و حجم دهمده استفاده می شود و در فراورده های چند جزئی برای درمان اسهال، یبوست و چاقی استفاده می شود. همچنین به عنوان پایدار کننده امولسیون استفاده شده است. به طور تجربی، پکتین در فرمولاسیون ژل برای تحویل خوراکی پایدار آمبروکسل استفاده شده است. نشان داده شده است که گرانولهای های ژل پکتین یک محیط موثر برای کنترل انتشار دارو در دستگاه گوارش (GI) هستند. همچنین به صورت ماتریکس زیست تخریب پذیر روده بزرگ حاوی پکتین با پوشش پلیمری حساس به pH استفاده شده است که شروع انتشار دارو را به تاخیر می اندازد و بر مشکلات زود حل شدن پکتین در دستگاه گوارش فوقانی غلبه می کند. ماتریس های حاوی پکتین با درجات مختلف استری در فرمولاسیون های قرص های خوراکی با رهش کنترل شده مورد ارزیابی قرار گرفته اند بهخ نحوی که. نشان داده شد که پکتین هایLow methoxy نسبت به محتوای کلسیم فرمولاسیون دارای رهاسازی حساس تر هستند. پکتین ها به عنوان یک جزء در تهیه سیستم های میکروسفر پلیمری با هدف رهایش کنترل شده دارو استفاده شده اند.

8 توضیحات

پکتین به صورت پودری درشت یا ریز، سفید متمایل به زرد و بی بو است که طعم موسیلاژی دارد.

9 تست های تشخیصی دارویی

10 ویژگی معمولی

اسیدیته / قلیایی pH = 6.0 - 7.2

حلالیت محلول در آب; نامحلول در اتانول (95%) و سایر حلال های آلی.

11 ثبات و شرایط نگهداری

پکتین یک ماده واکنش ناپذیر و پایدار است. باید در جای خشک و خنک نگهداری شود.

12 ناسازگاری

-------

13 روش ساخت

پکتین از عصاره اسیدی رقیق شده از قسمت داخلی پوست مرکبات یا تفاله سیب به دست می آید.

14 ایمنی

پکتین در فرمولاسیون های دارویی خوراکی و محصولات غذایی استفاده می شود و به طور کلی به عنوان یک ماده اساسا غیر سمی و غیر تحریک کننده در نظر گرفته می شود.

سمیت کم از راه زیر جلدی گزارش شده است.

15 اقدامات احتیاطی

اقدامات احتیاطی معمولی متناسب با شرایط و مقدار مواد مورد استفاده را رعایت کنید. هنگامی که پکتین حرارت داده می شود در صورتی که تجزیه شود، دود تند و بخارهای تحریک کننده ساطع می شود.

16 وضعیت نظارتی

در GRAS فهرست شده است. برای استفاده به عنوان یک افزودنی غذایی در اروپا پذیرفته شده است. در فهرست مواد غیر دارویی قابل قبول کانادا گنجانده شده است.